FIT SERNIK BEZ SERA

SKŁADNIKI:

- daktyle 1 szkl.
- migdały 1 szkl.
- orzechy nerkowca 2 szkl.
- mleczko kokosowe 200 ml
- olej kokosowy 2 łyżki
- cynamon 1 łyżeczka
- imbir 0,5 łyżeczki
- 2 łyżeczki syropu z agawy ( można zastąpić miodem)
- borówki

PRZYGOTOWANIE:

Orzechy nerkowca moczymy w zimnej wodzie ok 2h. Daktyle i migdały wrzucamy do blendera dodajemy cynamon i imbir. Miksujemy na gładką masę. Gotową masą wykładamy małą tortownicę, dociskając.Odsączone nerkowce, mleko kokosowe, olej kokosowy i syrop z agawy umieszczamy w blenderze i miksujemy na jednolitą masę. Do masy kokosowo - orzechowej wrzucamy borówki i delikatnie mieszamy łyżką. Tak przygotowaną masę wykładamy na wcześniej przygotowany spód. Wkładamy do lodówki na min 2 godziny.

SMACZNEGO :)

KOTLETY ZIEMNIACZANE Z SOSEM GRZYBOWYM

SKŁADNIKI:
KOTLETY:

- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 1 jajko
- 1 mała cebula
- natka pietruszki
- 2 czubate łyżki mąki
- łyżeczka masła
- bułka tarta
- sól,pieprz
- olej

SOS:

-  spora garść mrożonych podgrzybków
- cebula
- 120 g śmietany 18%
- sól, pieprz, maggi


PRZYGOTOWANIE:

KOTLETY:
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę. Na patelni szklimy cebulę pokrojoną w kostkę. Do ziemniaków dodajemy cebulę, jajko,sól, pieprz,mąkę i pokrojoną natkę pietruszki. Mieszamy. Z gotowej masy formujemy kulki i obtaczamy w bułce, po czym spłaszczamy je dłonią. Smażymy na patelni z obu stron na złoty kolor.
SOS:
 Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na patelni, dodajemy grzyby i chwile dusimy. Dodajemy śmietankę z odrobiną wody. Doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i odrobiną maggi.

SMACZNEGO :)

COŚ PYSZNEGO

SKŁADNIKI:

- 2 jajka
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 1 gorzka czekolada
- 1 budyń waniliowy ( bez cukru)
- łyżeczka masła
- 100 g wiórek kokosowych
- 400 ml mleka

PRZYGOTOWANIE:

 W kąpieli wodnej rozpuścić łyżeczkę masła, do  masła dodać połamaną czekoladę i rozpuścić ,aż osiągniemy gładką masę. Do roztopionej czekolady dodajemy żółtka i mieszamy energicznie. w osobnej misce ubijamy białka z łyżeczką cukry wanilinowego. Dodajemy po łyżce piany do czekolady i mieszamy delikatnie do połączenia się. Gotowy mus czekoladowy przelewamy do miseczek i schładzamy. Budyń gotujemy w 400 ml mleka ,żeby był bardziej gęsty, studzimy go ,żeby nie rozpuścił Nam musu. Wylewamy na mus i wstawiamy do lodówki. Rozgrzewamy patelnie wrzucamy na nią wiórki i odrobinę cukru,prażymy. Uprażonymi wiórkami i ulubionymi owocami ozdabiamy deser.

SMACZNEGO :)

OWOCOWE ŚNIADANIE

SKŁADNIKI:

- garść granoli
- 5 łyżek jogurtu naturalnego ( bez tłuszczu)
- łyżka konfitury malinowej
- 3 duże truskawki
- garstka borówek
- łyżka wiórek
- łyżka miodu

PRZYGOTOWANIE:

Granole wsypujemy do miseczki, nakładamy jogurt , na to łyżeczka konfitury. Truskawki kroimy w kostkę i razem z borówkami wkładamy do miseczki z jogurtem i granolą, polewamy łyżką miodu i posypujemy wiórkami kokosowymi.

SMACZNEGO :)

WANILIOWO-CYNAMONOWE LATTE

SKŁADNIKI:

- 150 ml mocnej kawy
- 200 ml mleka
- 20 ml syropu waniliowego
- szczypta cynamonu


PRZYGOTOWANIE:

 Kawę zaparzamy w kubku i dodajemy do niej szczyptę cynamonu i syrop waniliowy. W rondelku grzejemy mleko, przelewamy do szklanki i spieniamy mleko. Przy pomocy łyżki powoli po ściance szklanki wlewamy kawę do mleka tak aby warstwy nie zmieszały się.

SMACZNEGO :)

FIT OBIAD

SKŁADNIKI:

- 2 piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- puszka pomidorów
- puszka ciecierzycy
- pół czerwonej papryki
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki przyprawy garam masala
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- olej kokosowy
- sól, pieprz, curry, kurkuma

PRZYGOTOWANIE:

Kurczaka kroimy dowolnie u mnie kostka. Z oliwy , koncentratu pomidorowego, soku z cytryny, czosnku i przyprawy garam masala robimy marynatę i mieszamy z kurczakiem. Odstawiamy do lodówki na 2 godziny.
Rozgrzewamy łyżkę oleju kokosowego na patelni,smażymy kurczaka, zdejmujemy go  do miseczki i na tej samej patelni smażymy pokrojoną w kostkę cebulę i drobno pokrojona paprykę. Jak się podsmaży , dodajemy kurczaka i pomidory, dusimy 10 min, dokładamy przepłukaną ciecierzycę i dusimy jeszcze chwilę. doprawiamy solą, pieprzem, kurkumą i curry według uznania. Ja podaję z makaronem razowym. Ale dobrze smakuje również z kaszą jaglaną .

SMACZNEGO :)

ZDROWA PRZEKĄSKA

SKŁADNIKI:
- puszka ciecierzycy
- 1 łyżka oliwy
- szczypta soli
- szczypta papryki wędzonej
- szczypta czosnku granulowanego

PRZYGOTOWANIE:

Ciecierzycę wylewamy na durszlak płuczemy  i osuszamy ręcznikiem papierowym.  Wsypujemy do miski, dodajemy przyprawę i oliwę, mieszamy (możemy dodać inne przyprawy). Wysypujemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 200 ° przez 45min.

SMACZNEGO :)

                                                   w 100g

wartość energetyczna             161.04 kcal

białko                                        6.18 g

węglowodany                          14.72 g 

tłuszcz                                       6.95 g

SERNIKOBROWNIES

SKŁADNIKI:

- 200 g gorzkiej czekolady
- 200 g masła
- 350 g drobnego cukru
- 5 dużych jajek
- 110 g mąki pszennej
- 400 g kremowego serka
- cukier wanilinowy 16 g
- 120 g malin


PRZYGOTOWANIE:

Blaszkę 20 x 30 wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę rozpuści w kąpieli wodnej i trochę przestudzić. Masło i 200 g cukru utrzeć na gładką masę maślaną. Dodawać jajka jedno po drugim stale miksując, dodać roztopioną czekoladę i mieszać do połączenia się składników. Do wszystkiego przesiać mąkę i wymieszać ręcznie szpatułką. W drugiej miskę zmiksować twaróg z resztą cukru dwoma jajkami i cukrem wanilinowym. Połowę masy czekoladowej wylewamy do foremki, na to wykładamy masę twarogową i przykrywamy reszta masy czekoladowej ( ja chwile podpiekłam zanim dodałam masę czekoladową na wierzch). Na wierzch wtapiamy maliny i pieczemy ok 45 min w temp 175 °.

SMACZNEGO :)

CHACZAPURI Z WOŁOWINĄ I MOZZARELLĄ

SKŁADNIKI:
ZACZYN:

- 3 łyżki mąki pszennej chlebowej
- 1/2 szk.l ciepłego mleka
- 1 łyżka cukru
- 20 g świeżych drożdży

CHACZAPURI:

- 1 szkl. mąki chlebowej
- 1 szkl. mąki pełnoziarnistej
- 1/2 szkl. wody
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soli

FARSZ:

- 300 g mielonej wołowiny
- 1 papryka
- 1 cebula
- 1/2 pora
- mozzarella w kulkach
- papryka wędzona
- sól, pieprz do smaku


PRZYGOTOWANIE:
ZACZYN:
W rondelku rozkruszyć drożdże, zasypać cukrem i zalać ciepły mlekiem, dodać mąkę i wymieszać tak aby nie było grudek. Odstawiamy na 15min w ciepłe miejsce.
FARSZ:
Cebulę oraz pora kroimy drobno i podsmażyć na odrobinie oliwy. Dodać pokrojoną w drobną kostkę paprykę i smażymy do miękkości. dodajemy mięso doprawiamy wędzoną papryką i nadal smażymy.Pod koniec doprawiamy solą pieprzem (można dać odrobinę chili).
CIASTO:
Do miski przesiać mąkę, dodać zaczyn , masło rozpuszczone, wymieszane z wodą i sól. Wyrabiamy ciasto do połączenia składników i dostawiamy na ok . 1h w ciepłe miejsce. Po tym czasie odgazowujemy pięścią, dzielimy ciasto na ok 5 -6 małych kulek. Każdą kulkę rozwałkowujemy nakładamy farsz na to kilka kulek mozzarelli i zamykamy ciasto jak sakiewkę. To samo powtarzamy z każdą następną kulką ciasta. Smażymy na złoty kolor z obu stron. ( Ja smazyłam na patelni do naleśników bez tłuszczu.

SMACZNEGO :)

KINDER MAXI KING (BOMBA KALORYCZNA)

SKŁADNIKI: (tortownica 21 cm)

SPÓD

- 200 g biszkoptów
- 100 g masła
- 4 łyżki nutelli

ŚRODEK

- 500 g kajmaku
- 200 ml mleka
- 400 g mleka w proszku
- 200 g miękkiego masła
- 50 g cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

WIERZCH

- 100 g białej czekolady
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 ml śmietanki 30%
- 120 g orzechów laskowych


PRZYGOTOWANIE:

Biszkopty zmiksować na piasek. Masło roztopić i dodać do biszkoptów razem z nutellą. Dokładnie wymieszać.Tortownicę natłuścić i wyłożyć papierem. Gotową masę wsypać do tortownicy i rozprowadzić równomiernie po dnie i bokach. Wstawić do lodówki.
Mleko zagotować z masłem i cukrem, na końcu dodać ekstrat i dostawić do wystudzenia. Do wystudzonego płynu dodajemy stopniowo mleko w proszku i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Na wcześniej przygotowany spód wylewamy połowę masy mlecznej, na tym rozprowadzamy kajmak i przykrywamy drugą porcją masy. Wstawiamy do lodówki.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy obie czekolady razem ze śmietanką. Orzechy siekamy na drobne kawałki wysypujemy na wierzch schłodzonego ciasta i równomiernie polewamy roztopioną czekoladą. Wstawiamy do lodówki na ok 4 godz.

SMACZNEGO :)