STRIPSY PO CHIŃSKU

SKŁADNIKI:

- 1 podwójny filet z kurczaka
- łyżka sosu sojowego
- łyżka sosu teryjaki
- pół łyżki oleju sezamowego
- szczypta wędzonej papryki
- szczypta curry
- jajko
- pół szkl. mąki
- 5 łyżek bułki tartej
- 5 łyżek sezamu
- 4 łyżki oleju kokosowego


PRZYGOTOWANIE:

Fileta myjemy i kroimy  na mniejsze kawałki. Do miseczki wkładamy sos teryjaki, sos sojowy, olej sezamowy, wędzoną paprykę i curry, i mieszamy. Zalewamy mięso marynatą mieszamy i odstawiamy na 2 godziny. W misce mieszamy jajko, do innej miski wsypujemy mąkę, do kolejnej miski wsypujemy bułkę tartą z sezamem i mieszamy. Zamarynowane mięso obtaczamy w mącę , następnie w jajku i bułce z sezamem. Smażymy na rozgrzanym oleju kokosowym z obu stron na złoty kolor.

SMACZNEGO :)

MAKARON CHOW MEIN

SKŁADNIKI:

- 1 opakowanie makaronu chow mein
- 1 filet z kurczaka
- 225 g krewetek
- 15 g grzybów mun
- 1 marchewka
- 3cm korzenia imbiru
- 1 cebula
- 2 ząbku czosnku
- kilka kwiatków kalafiora
- długa słodka papryka
- 4 łyżki sosu ostrygowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 1.5 szkl. wody
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- sól, cukier, curry, chili, kilka kropel sosu sojowego( do kurczaka)


PRZYGOTOWANIE:

Fileta kroimy w drobną kostkę, doprawiamy curry, chili i sosem sojowym, odstawiamy na bok. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzamy, hartujemy i odstawiamy na bok. Czosnek kroimy w drobne plasterki, krewetki oczyszczamy i usuwamy ogonki,paprykę i marchewkę kroimy w słupki. Kwiatki kalafiora kroimy w plastry.Imbir i cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem kiedy zmiękną kroimy w paseczki. Na woku rozgrzewamy łyżkę oleju kokosowego, wrzucamy krewetki i czosnek, smażymy kilka minut stale mieszając, odkładamy na talerz. Na wok wrzucamy kurczaka, zdejmujemy na bok jak się zarumieni. Na pustym woku rozgrzewamy resztę oleju kokosowego, wrzucamy cebulę z imbirem, po 3 minutach dodajemy wszystkie pokrojone warzywa, krewetki z czosnkiem i kurczaka ( ciągle mieszamy).Zalewamy 1.5 szkl. wody Doprawiamy sosem ostrygowym, sojowym, olejem sezamowym, łyżeczką cukru, odrobiną soli i szczyptą chili. Skrobię ziemniaczaną rozpuszczamy w 3 łyżkach wody i dodajemy na wok energicznie mieszając.

SMACZNEGO :)

KOKOSOWE NALEŚNIKI

SKŁADNIKI:

- 2 jajka
- puszka mleka kokosowego
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
- 1/3 szkl wody
- szczypta soli
DODATKI:
- truskawki
- banan
- twaróg
- żółtko
- 3 łyżki mleka
- nutella


PRZYGOTOWANIE:

Mleko kokosowe przekładamy do rondelka, i podgrzewamy do chwili, aż się rozpuści. Przelewamy mleko do miski , wbijamy jajka, wsypujemy mąkę i sól. Miksujemy. Wlewamy wodę, jeszcze chwile miksujemy. Odstawiamy na 30 min. Smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni.Podajemy z ulubionymi dodatkami. Ja podałam z twarogiem wymieszanym z cukrem waniliowym i żółtkiem, na zewnątrz posmarowałam nutellą i ułożyłam owoce.

SMACZNEGO :)

OWSIANKA

SKŁADNIKI:

- 3-4 łyżki płatków owsianych
- 50 ml mleka
- 1 łyżka miodu
- szczypta cynamonu
- kilka truskawek
-  pół banana
- prażony sezam


PRZYGOTOWANIE:

Mleko wlewamy do rondelka, wsypujemy płatki, dodajemy miód i cynamon. Doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy na chwile. Truskawki myjemy i kroimy w kostkę, banana kroimy w cienkie plasterki. Sezam prażymy na patelni.Owsiankę przekładamy do miseczki, układamy na niej banany i truskawki, posypujemy sezamem.

SMACZNEGO :)

RYBA W PŁATKACH OWSIANYCH

SKŁADNIKI:

-  2 filety ulubionej ryby
- 2 torebki ryżu
- kilka różyczek brokuła
- pół szklanki bulionu warzywnego
- jajko
- pół szklanki mąki pełnoziarnistej
- pół szklaki płatków owsianych
- pieprz, sól, pieprz cytrynowy,curry
- oliwa do smażenia


PRZYGOTOWANIE:

Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rybę przekrawamy na pół. Przyprawiamy solą i pieprzem cytrynowym. W głębokim talerzu roztrzepujemy jajko, na dwa mniejsze talerze wysypujemy mąkę i płatki owsiane. Rybę obtaczamy w mące, następnie w jajku i płatkach. Smażymy na rozgrzanej oliwie z obu stron na złoty kolor. Do rondelka wkładamy różyczki brokuła, zalewamy bulionem i gotujemy, aż będzie miękki. Blendujemy ugotowany brokuł doprawiamy solą pieprzem i curry do smaku.Na talerz wysypujemy ryż, polewamy gotowym sosem z brokuła, układamy rybę i podajemy z ulubioną surówką.

ZAPIEKANKA Z KURCZAKIEM

SKŁADNIKI:

- 250 g makaronu penne
- papryka czerwona
- kilka pieczarek
- kilka różyczek brokuła
- 2 filety z kurczaka
- 70 g serka topionego z ziołami
- 150 ml śmietanki 18 %
- 500 ml wody
- vegeta. przyprawa do kurczaka, sól, pieprz, czosnek
- tarty żółty ser


PRZYGOTOWANIE: 

Kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Smażymy na rozgrzanej patelni na łyżce oliwy. Makaron gotujemy w osolonej wodzie przez 5 min, odcedzamy i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczarki i paprykę kroimy w kostkę i wysypujemy na makaron.Na to wszystko wykładamy usmażonego kurczaka i sparzone brokuły. Do rondelka wlewamy wodę, śmietankę, dodajemy serek topiony, szczyptę pieprzu i łyżeczkę vegety, doprowadzamy do wrzenia i zalewamy sosem wszystko co mamy w naczyniu. Zasypujemy serem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 ° na 40 min.

SMACZNEGO :)

BUŁECZKI Z MARMOLADĄ

SKŁADNIKI:

- 500g mąki
- 1 szkl. mleka
- 42g drożdży
- 170g miękkiego masła
- 1 jajko
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
- konfitura,cukier puder


PRZYGOTOWANIE:

Mąkę wsypać do miski. Mleko zagrzać w rondelku ,rozpuścić w nim cukier i drożdże. Wlać do mąki,dodać rozpuszczone masło, jajko i szczyptę soli. Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 min. Rozwałkować ciasto na grubość 1cm, wyciąć kwadraty, układać na nich konfiturę i zawijać bułeczki. ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i zostawić do wyrośnięcia. Po tym czasie piec w temp. 200° przez 30 min.
SMACZNEGO:)

OSZUKANE GOŁĄBKI

SKŁADNIKI:

- 500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 500 g kapusty pekińskiej
- 1 torebka ryżu
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 4 łyżki bułki tartej
- sól, pieprz, majeranek, zioła (do smaku)

SOS:
- 400 g pomidorów z puszki
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- 200 ml wody
- sól, pieprz do smaku


- kilka łyżek mąki do obtoczenia
- olej do smażenia


PRZYGOTOWANIE:

Cebulę pokroić drobno i zeszklić na patelni. Ryż ugotować na półtwardo i odstawić do wystygnięcia. kapustę poszatkować drobno. Wszystkie składniki dodać do mięsa. Doprawić solą pieprzem, ziołami oraz przeciśniętym czosnkiem. Dodaj jajka i bułkę tartą. Wyrobić na gładką masę. Formujemy gołąbki obtaczamy w mące i obsmażamy z obu stron.Przekładamy do naczynia.

SOS:Wszystkie składniki sosu blendujemy.
Przygotowanym sosem zalewamy gołabki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170° na 40 min.
SMACZNEGO :)

SZYBKIE BUŁECZKI

SKŁADNIKI: (12 szt.)

- 3 szkl. mąki
- 30g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki cukru
- 1 szkl. mleka
- 1 łyżka oliwy
- 1 zółtko do posmarowania bułeczek
- sezam do posypania


PRZYGOTOWANIE:

Mleko trochę podgrzać. Pół szklanki mleka wymieszać z drożdżami i cukrem. Do miski wsypać mąkę,dodać oliwę i sól, jeżeli drożdże zaczęły pracować to dodać rozczyn, wlać pozostałe mleko i wyrobić ciasto. Wyrobione ciasto nie powinno się kleić, jeżeli jest inaczej dodajemy odrobinę mąki. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia,z ciasta uformować 12 kulek i ułożyć a papierze, przykryć ściereczka i pozostawić na 20 min. Po tym czasie posmarować żółtkiem, posypać sezamem. Piec w 200° przez 15 min.
SMACZNEGO :)

PEŁNOZIARNISTE PANCAKES Z NUTELLĄ

SKŁADNIKI:

- 1 jajko
- 30 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 łyżka płatków owsianych
-  1/3 szkl. mleka 0,5 %
- 1 łyżeczka miodu
- szczypta soli
- szczypta sody oczyszczonej
- nutella


PRZYGOTOWANIE:

oddzielić białko od żółtka. Białko ubić na sztywna pianę z odrobiną soli. Żółtko zmiksować z płatkami owsianymi,mlekiem i miodem, dodać szczyptę soli, sodę i jeszcze chwile miksować. Do ciasta przekładamy pianę z białka i delikatnie mieszamy łyżką. Na rozgrzaną patelnię teflonową bez tłuszczu nakładamy łyżkę masy, po chwili na to nakładamy odrobinę nutelli i przykrywamy kolejną warstwą masy, smażymy z obu stron.

SMACZNEGO :)

ŚNIADANIE FRITATA

SKŁADNIKI:

- 2 jajka
- 1 łyżka serka topionego (bądź innego sera)
- szczypiorek
- papryka
- 3 plasterki wędliny
- 3 łyżki mleka
- sól, pieprz, papryka


PRZYGOTOWANIE:

Jajka wbijamy do miseczki,dodajemy mleko, serek,pokrojony szczypiorek i przyprawy,mieszamy.Na rozgrzaną patelnie wkładamy pokrojona wędlinę i podsmażamy, dodajemy pokrojoną w kosteczkę paprykę i jeszcze chwile zostawiamy na ogniu. Zalewamy masą jajeczną, smażymy 2 min. po czym wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 °, pieczemy 5 min. i gotowe.

SMACZNEGO :)

KRUCHE PIERNICZKI

SKŁADNIKI:

- 0,5 kg mąki
- 150 g miękkiego masła
- 0,5 szkl. cukru
- 3 łyżki miodu
- 3 żółtka jaj
- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki kakao
- ok. 2 łyżeczki przyprawy do piernika



PRZYGOTOWANIE:

Do garnka włożyć masło, cukier, miód, kakao i przyprawę do piernika. Podgrzewać cały czas mieszając. Ostudzić dodać żółtka jaj i śmietanę. Wymieszać. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do mąki wlać składniki płynne i wyrobić aż ciasto będzie gładkie i jednolite. Uformować kulę i włożyć do zamrażarki na godzinę. Ciasto podzielić na dwie równę części, rozwałkować i wykrawać ciasteczka. Piec w temp. 180° przez 10 min.

SMACZNEGO :)